베타카로틴

1. 베타카로틴이란

베타카로틴은 붉은 오렌지색의 카로티노이드 계열 화합물 중의 하나이다. 베타카로틴은 식물의 잎이나 적색 또는 오렌지 색의 채소에 포함되어 있다. (예: 양배추, 토마토, 고구마, 당근 등) 가을이 되어 기온이 내려가면서 나뭇잎의 엽록소가 파괴되면 베타카로틴의 색이 드러난다. 가을의 단풍은 베타카로틴 덕분이다. 

 

2. 베타카로틴과 비타민 A

베타카로틴은 인체 내에서 비타민 A로 전환된다. 비타민 A를 과다하게 복용하면 독성을 일으킬 수 있지만, 베타카로틴은 안전하다. 왜냐하면 인체는 베타카로틴으로부터 필요한 만큼의 비타민 A만을 생성하기 때문이다. 

 

3. 비타민 A(베타카로틴)의 효능

비타민 A는 시력, 치아, 뼈, 피부, 생식능력, 면역기능에 좋은 영향을 미친다. 따라서 비타민 A가 피부암, 구강암, 방광암, 유방암, 위암, 폐암, 자궁경부암을 예방해 줄 수 있다고 한다.

지용성 비타민인 베타카로틴은 지방세포로 침투할 수 있는데, 여기에서 지방세포는 뇌, 심장, 폐, 간, 피부 등에 있다. 그 중 하나는 레티놀이다. 레티놀은 피부 깊숙한 곳까지 도달하여(콜라겐과 엘라스틴층까지) 강력한 항산화 기능을 발휘함으로써, 손상된 세포를 청소하고 피부에 축적된 찌꺼기를 제거한다. 이 레티놀은 스킨케어 제품에 포함되곤 하는데 크림을 구입할 때 천연 레티놀이 포함되어 있는지를 확인하면 좋다.

 

4. 베타카로틴이 포함된 식품

고구마, 당근, 피망, 호박, 토마토, 시금치, 살구, 복숭아

카로티노이드 계열의 영양소들은 단독보다는 함께 작용할 때 더 좋은 효과를 나타낸다.

tip. 베타카로틴은 다른 영양소와 마찬가지로 가볍게 요리해도 파괴되지 않는다. 기름에 살짝 볶는 경우 흡수에 도움이 된다. 

고기, 간, 콩팥, 버터, 유제품, 계란을 섭취하면 베타카로틴이 아닌 비타민 A를 섭취할 수 있다.

 

5. 천연 베타카로틴 구분하는 방법

D. 살리나에서 추출(from D. salina), 조류에서 추출(from an algae source), 천연 베타카로틴, 팜 오일에서 추출(from a palm source) 등의 문구가 표시되어 있다.

 

 

*Suzy Cohen, R.PH의 저서 [드럭 머거] 에서 발췌하여 정리한 글입니다.